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本文目录

1. 海参煲汤的做法做法十种搭配
2. 海参和鸡肉一起炖
3. 新鲜海参的家常做法

海参煲汤的十种搭配

1 、海参里脊片汤。大全大全做法 ：将海参片成大抹刀片 ，鲜海鲜海放入开水中焯透，参炖参炖菜将里脊肉切成薄片，鸡的家常鸡的家常放入碗中，做法做法上浆入味 。大全大全坐锅点火放入鸡汤、海参 、浆好的里脊肉片氽透。放入调味料开锅后加入香油 、醋倒入装有海参的大汤碗中
。

2、木耳海参汤。做法：将海参洗净切成小块
 ，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片 ，香菜切段备用。待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐
、鸡精小火炖半个小时后放入海参 ，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。

3 、清汤海参。做法：将发好的海参洗净，顺长向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片;玉兰片洗净 ，切成片;冬菇洗净，去蒂 ，破开;香菜洗净，清毒 。锅内加水，浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出 ，控净水 ，盛在汤碗内。将锅架在火上 ，放入熟猪油烧至六七成热，加鲜汤、料酒
 、味精
、盐，汤烧开后调好口味 ，撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内，烫一下海参片，然后把汤滗回锅内 ，烧开后再将锅内汤盛于汤碗内，撒上胡椒粉，淋入香油 ，放上洗净的香菜叶即成。

4 、海参炖排骨汤。做法：先将水发海参发泡好后清洗干净,将排骨剁成小块,把蘑菇洗干净切成片状。将排骨放入碗中,加上葱姜、盐 、胡椒粉和黄酒后搅拌均匀,腌制2个小时左右。将排骨均匀的铺在准备好的砂锅底部,再把蘑菇切片和天麻片铺在排骨上。在砂锅中加入足够量的清水后,用毛巾把砂锅的缝隙围起来,用大火加热。煮沸后将海参放入砂锅中,调至小火继续加热1个小时左右即可。

5、海参杞参汤。做法：海参杞参汤 ，海参150克，党参和枸杞子各12克。一起煮大约60分钟左右以后，加入味精  、油和盐等调味品，便可吃参喝汤。

6
、海参鸽蛋汤 。做法：海参鸽蛋汤，海参150克，肉苁蓉20克 ，红枣4枚(要去核) ，鸽蛋10个
，精盐少量。将鸽蛋煮熟去壳，再与洗干净的海参、肉苁蓉、红枣一起放入瓦煲中 ，加上清水文火煲约3小时，最后加入少量精盐调味即可以食用 。

7、海参鸡汤。做法 ：鸡洗净  ，去切去脚，放入滚水中煮十分钟
，取起洗净;胡萝卜去皮，洗净切角形，海参洗净;水适量放入镬中烧滚，放入姜一片，葱一条，下海参煮五分钟 ，捞起，用清水洗一洗 ，切件;水11杯或适量放煲内滚，放入鸡
，火腿 ，胡萝卜，姜一片煲滚 ，慢火煲二小时，放下海参再煲一小时，下盐调味。

8 、海参瘦肉汤 。做法
：将海参洗净，切成抹刀片 。猪瘦肉洗净，也切成薄片。熟鸡蛋皮切块 ，待用。将肉片与海参分别用开水焯一下捞出 ，待用 。将汤锅置火上，放油烧热
，下入料酒 、酱油 、味精  、精盐、姜水 ，待汤开后撇去浮沫 ，尝好口 ，再放入海参、肉片，待汤再开后淋入醋、香油、胡椒粉，倒入汤碗内，撒上葱丝 、香菜、鸡蛋皮即成 。

9、海参羊肉汤。做法 ：海参羊肉汤 ，海参(水发，下同)150克
、羊肉

海参和鸡肉一起炖

可以

熟黄豆100克洋葱丝50克干红椒丝5克海鲜酱10克生抽15克蚝油5克葱姜蒜粒20克鲜味汁、绍酒
、陈醋、盐
、味精
、白糖、水淀粉、鲜汤
 、香油、花生油各适量

制法：

1．材料放进八成热的油锅里炸一下 ，捞出备用。

新鲜海参的家常做法

材料

水发海参450克猪五花肉50克黄豆芽50克蒜苗25克香菜1棵淀粉适量食用油50克香油3克酱油6克高汤8大匙料酒30克辣豆瓣酱3克精盐3小匙味精小匙

做法

1.将水发海参洗净切片；猪肉剁成末；黄豆芽择洗干净；蒜苗洗净切段；香菜洗净切段；

2.锅内加高汤、料酒 、盐和海参煨烧入味待用；

3.锅内放少许油烧热
，放入黄豆芽煸炒，加盐 、味精炒熟，盛入盘内垫底；

4.锅内注油烧热 ，放入蒜苗、辣豆瓣、高汤 、酱油、猪肉末 、海参煮沸 ，用水淀粉勾薄芡，加香油、味精后浇在豆芽上
，撒上香菜即可 。

注意

中西结合 ，鲜嫩可口。煎制鲜贝时火力不宜过旺 ，时间不宜太长，否则不易嚼烂 。

好了 ，文章到此结束 ，希望可以帮助到大家。